2 dagar på USAs östkusten

Istället för att flyga hem till Sverige via Asien gick årets hemresa via USA. För att få sträcka lite på benen halvvägs hem beslöt vi oss för att stanna en natt i Carlsbad (som ligger 20-30 minuter från San Diego) och en natt i Los Angeles.

Två bryggeri och ett jästlabb hade planerats in. Första kvällen mötte vi upp ett par kompisar från USA på Stone Brewing World Bistro & Gardens. Bryggeriet är lite av en ikon för den Amerikanska mikrobryggerirörelsen så det var kul att få chansen att åka dit. Tyvärr missade vi rundturen men restuarangen var en upplevelse i sig. Väldigt fin och avslappnande miljö med dammar, rinnande vatten och en eld.

Fat- och flaskistan var helt klart imponerade men jag höll mig till Stone-öl. Fyra testglas till maten och ett större glas till efterätten:

4 testglas hos Stone Brewing Company

• Oaked Arrogant Bastard Ale
• Suitable For Cave Aging - An Imperial Smoked Porter Tribute To Danny Williams Aged In Red Wine Barrels
• Stone Cali-Belgique IPA
• Sublimely Self-Righteous Ale
• Stone Farking Wheaton w00tstout

Är ni någonsin i San Diego bör ni besöka Stone. Dyrt var det inte heller, middag och öl för 4 personer gick på $140 USD.

Öl hos White Labs.

Dagen därpå begav vi oss efter en shoppingrunda till jästlabbet White Labs och deras tasting room. Tanken med deras tasting room är att deras kunder och allmänheten skall kunna testa öl som är bryggda med samma vört men fermenterad med olika jäststammar, eller samma jäststammar men olika fermenteringstemperaturer och så vidare. Otroligt kul om man brygger öl, kanske inte lika roligt om man bara vill dricka öl. Vi testade 3 hefewiezen, 3 black IPA och 3 Bier de Garde - alla stilar med tre olika jäster som man kan tänkas använda för respektive stil. Himla kul experiment! Det jag blev mest förvånad över var hur mycket färg och grumlighet kunde skilja. Annars skiljde sig fruktigheten ganska tydligt. Väl värt ett besök om man brygger öl!

Det sista ölrelaterade vi gjorde var att besöka The Bruery. Kanske inte lika känt som de två första men då jag har läst deras blogg från dag ett och framåt så var det kul att åka dit och faktiskt dricka deras öl.

White Labs!

Deras tasting room var simpelt men trevligt. Personalen var trevlig och lät kunnig. Det fanns en TV i rummet som visade video från olika kameror från själva brygghuset så man kan kunde titta på hur ölet bryggdes.

Ölen då? Om ni inte vet nåt om bryggeriet har de snabbt utvecklats till att brygga öl och antingen fermentera ölet i träfat eller lagra ölen i träfat. De har ett av USAs största fatprogram. En av deras mest kända öl heter Tart of Darkness vilket är en surporter. Syrlig med en avslutning med lite rostade toner. Vi hade en rejäl tur då årets Tart of Darkness precis hade släppts. Testade 10 öl och köpte med mig tre flaskor hem, Tart of Darkness, Sour of the Rye och Hottenroth. De två första ska jag spara undan i källaren hos mina föräldrar och Berliner Weissen Hottenroth skall drickas upp innan jag åter vänder till Australien.

The Bruery flaskor.

Testglas hos The Bruery.

The Bruery är ett måste om ni besöker Los Angeles! Helt galet bra!

Bloggens framtid

Har tänkt att ändra bloggenss inriktning lite. Jag tänkte fortsätta att skriva lite om de bryggeri jag besöker och andra ölrelaterade aktiviteter i Australien men jag tänkte att jag i framtiden skall fokusera mer på bryggning än vad jag gjort tidigare. Så om man inte är intresserad av bryggning kan det bli lite torrt =)

På senare tid har jag experimenterat mer än tidigare och det är dessa experiment jag tänkte dokumentera och beskriva här. Har bland annat bryggt en gäng maltexperiment som snart skall testas och skrivas om. Utöver dessa bryggder kommer jag i framtiden fokusera nästan all min bryggning runt brettanomyces, lacto och pedio.

Jag har bryggt en del batcher med Brett/Lacto/Pedio förrut men det är denna djupdykning i sur/vildölsbryggning som kommer stå i fokus framöver!

Mer om det i kommande inlägg.